Pyöreä ja mehukas. Makuvivahteissa keksiä, raakasuklaata ja kuivattua karpaloa.
Tapasimme Biira Annan vierailullamme Ugandassa vuonna 2018. Biira on alueensa viljelijäryhmän johtaja. Hän piti erinomaista huolta yhteisöstään ja jakoi heille kahvitietämystään. Halusimme luoda heidän kanssaan jotain jännittävää ja jäljitettävämpää kahvia. Biiran ryhmä on poiminut tämän kahvin, jonka jälkeen se on fermentoitu suljetuissa tankeissa 12-18 tunnin ajan ja kuivattu auringossa.
.jpeg)
